Almendras Marcona con su cáscara: caja de 6 kg.

ALMENDRAS MARCONA DE ARAGÓN (ESPAÑA) CON SU CÁSCARA.

Las almendras marcona son las más apreciadas junto con las almendras largueta.

En España, las almendras se utilizan principalmente como producto alimentario, bien para snack o aperitivo, bien para cocinar, y sobretodo para producir postres y muy especialmente turrones navideños.

El turrón de Alicante y el de Jijona así como el guirlache de Aragón, se realizan con almendras marcona.

Así pues, las almendras marcona en producción de postres, y para la elaboración de turrones es muy apreciada por su bajo contenido en aceites, pero esconde también otras peculiaridades:

• dureza
• textura
• sabor

Por todo ello, son las almendras marcona las que se utilizan para elaborar el afamado turrón de denominación de origen JIJONA . 

Calidad duradera en el tiempo

Su cáscara es muy dura y poco porosa, por lo que la pepita no sufre deterioro en su interior y su calidad y propiedades no tienen merma, mientras que en las variedades americanas, que son totalmente distintas, porosas y de cáscara blanda, sí sufren la pérdida de sus cualidades con el pasar de los días.

Saber más sobre las almendras marcona.